JAPAN
RAMEN
FOOD
HALL

SCROLL

CONCEPT

今や日本グルメの代表格となったラーメン。
JAPAN RAMEN FOOD HALLの名の元に様々な個性を持つ5店舗が一同に会したユニバーサルな集積と日本初登場の多彩なドリンクメニューをも品揃えするオーシャンバーが250席を有するフードホールを盛り上げます。

SHOP LIST

  • 初代

    荒炊きした豚骨・鶏がらと繊細な煮干し・昆布・野菜の「追いダシ製法」でつくる複雑かつ深みのあるスープ。長期寝かせたコシの強い多加水の「超熟成麺」。具材はやわらかな豚肩ロースのチャーシューを中心とした定番のみ。「シンプル」な中にお客様の感じる味わいが広がることを目指します。

  • 麺厨房あじさい

    創業より受け継がれた昆布ベースで豚骨と鶏ガラのダシを合わせたスープは驚くほどに透明で特注ストレート麺との相性も抜群。看板メニューの「塩ラーメン」のみならず、今風の味を調和させた多彩なメニューはどれも絶品です。

  • 白樺山荘

    独学で始めた店主が作った味噌ラーメンは、型にはまらない自由な発想が逆に個性となり、有名店がひしめく札幌において不動の地位を確立しました。様々な食材を厳選してきましたが、大事なのは”さじ加減”。食材の分量を足したり引いたりして完成した味噌ラーメンは、濃厚だがくどくない「極上の一杯」です。

  • K's collection 辛味噌サンマー麺

    ちばき屋店主・千葉憲二の集大成。今まで温めてきたラーメンを披露するブランドの第一弾。横浜御当地麺の新味、辛味噌サンマー麺は、今までにない旨辛な味噌味。オリジナルの焼売や中華ちまきなどのサイドメニューもご用意。

  • 博多 一星

    豚骨を長時間炊き続け、旨みを最大限に抽出した香り豊かなまろやかなスープに特製窯で焼き上げた極上チャーシューが自慢の本場博多らーめんです。また、自家製の辛みそを加えた旨辛な豚骨辛味らーめんもおすすめ。博多一口餃子や明太子ごはんなどサイドメニューも豊富にご用意しております。

  • OCEAN BAR

    日本初上陸ドリンクを含む世界のトレンドに日本のスタンダードを融合させた多彩なメニューと、OCEANがテーマのオリジナルドリンクで最高のひと時を「お.も.て.な.し.」致します。

ACCESS

JAPAN RAMEN FOOD HALL- ジャパン ラーメン フードホール -

施設名
横浜ハンマーヘッド
店舗数
6店舗
席数
250席
電話番号
045-305-4703(代表)
営業時間
11:00~22:00(L.O / 21:30)
OCEAN BAR / 10:00~22:00(L.O / 21:30)

神奈川県横浜市中区新港2丁目 14番1
横浜ハンマーヘッド1階

  • 【電車をご利用の方】

    みなとみらい線 「馬車道駅」より徒歩10分
    「みなとみらい駅」より徒歩12分

    JR 京浜東北線 「桜木町駅」より徒歩 15 分

  • 【お車をご利用の方】

    首都高速「みなとみらい」または「横浜公園」出口をご利用ください。